贵州天德坊酒业有限公司

关于天德坊

贵州天德坊酒业有限公司致力于酱酒发展，全国中高端酒类的配送，立志把酱香酒推出中国，走向世界。目前酱香型酒在全国涨声一遍，为些广东配送中心推出投资理财新产品。

                              酱香工艺

至真

开瓶酒味真：真者，酒之淳、精。无需任何添加、只留酱香的天润和纯粹。尊崇自然者，乃道之真也。勇往直前的真求索，是我们对酱香酿酒事业的恪守。

至善

取善者，去不善者：九次蒸煮，舍之前含甲醛两次酒，取后七次健康的酒体。对酿造工艺的把握，追求至高境界和技艺的精纯。

道法自然

酿造遵循道法自然，因地制宜，顺应春夏秋冬的自然交替节律，让五谷之精魂与四季之华韵浑然融合于一体堪称天、地、人的和谐统一。

采用独有的开放式发酵工艺。充分网络空气中的微生物参与发酵过程，使得香气成份多种多样，酒体香而不艳、丰满醇厚，堪称人类应用微生物的典范。

●实行季节性生产。严格按照节气，端午踩曲，重阳投料，一年一个生产同周期再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑存放的时间至少五年以上才能出厂。使得很多高沸香味物质得以保存，低沸点物质被挥发，酒体变得醇和。绵软。

●全年分两次投料，其它名白酒则一年四都可以投料。

●酒香由酱香、窖底香、醇甜香三种香型体组成，而其它白酒，基本是单一香型自然酒体构成。

●同一批原料经九蒸煮、加曲、堆积发酵（30天）、入池发酵（45天）、七次取酒，历时整整一年。

●采用高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化本曲、低水分水池低出酒率。低酒精浓度等工艺，用曲量大粮食消耗高，这些均与其它一些名白酒的做法相反。

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