品牌故事
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    关于天德坊

    贵州天德坊酒业有限公司致力于酱酒发展,全国中高端酒类的配送,立志把酱香酒推出中国,走向世界。目前酱香型酒在全国涨声一遍,为些广东配送中心推出投资理财新产品。

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    汾酒文化
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                                  酱香工艺

    至真

    开瓶酒味真:真者,酒之淳、精。无需任何添加、只留酱香的天润和纯粹。尊崇自然者,乃道之真也。勇往直前的真求索,是我们对酱香酿酒事业的恪守。

    至善

    取善者,去不善者:九次蒸煮,舍之前含甲醛两次酒,取后七次健康的酒体。对酿造工艺的把握,追求至高境界和技艺的精纯。

    道法自然

    酿造遵循道法自然,因地制宜,顺应春夏秋冬的自然交替节律,让五谷之精魂与四季之华韵浑然融合于一体堪称天、地、人的和谐统一。

    采用独有的开放式发酵工艺。充分网络空气中的微生物参与发酵过程,使得香气成份多种多样,酒体香而不艳、丰满醇厚,堪称人类应用微生物的典范。


    ●实行季节性生产。严格按照节气,端午踩曲,重阳投料,一年一个生产同周期再经三年陈酿,加上原料进厂、勾兑存放的时间至少五年以上才能出厂。使得很多高沸香味物质得以保存,低沸点物质被挥发,酒体变得醇和。绵软。

    ●全年分两次投料,其它名白酒则一年四都可以投料。

    ●酒香由酱香、窖底香、醇甜香三种香型体组成,而其它白酒,基本是单一香型自然酒体构成。

    ●同一批原料经九蒸煮、加曲、堆积发酵(30天)、入池发酵(45天)、七次取酒,历时整整一年。

    ●采用高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化本曲、低水分水池低出酒率。低酒精浓度等工艺,用曲量大粮食消耗高,这些均与其它一些名白酒的做法相反。


     
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